成都单位职工食堂装修设计知识

发布时间：2024-08-14 | 浏览量：人浏览

如今成都很多单位都会有属于自己的职工食堂餐厅，为了考虑并解决员工的日常饮食问题，甚至是还会聘请职业级的厨师，可是只提供美味可口的饭菜还不足以体现一个单位的企业文化与福利待遇，与之相配的还应该对食堂装修设计方面做好相应的环境完善。今天就跟大家聊聊有关单位职工食堂装修方面的设计知识。

在了解职工食堂装修之前，大家需要明白一些重点，那便是单位食堂餐厅的可容纳人数，不同面积规模的场地最大限度上能考虑多少职员同时就餐；炊事员人数、防水、污水处理及防油措施等，尤其是排水管道的设计和设备安置是关键。

对于大部分通常型的职工食堂装修方法，成都帝睿工装公司认为具体做法是这样的：

1、食堂装修时地面应选择抗污及防滑性能比较好的瓷砖，尺寸规格建议选600mm*600mm~800mm*800mm的地砖铺贴，比如通体砖是不错的选择，它是由岩石碎屑压制而成，抗污性及防滑性较好，虽然现在很多单位还是使用玻化砖，可是玻化砖遇水以后亲水性很强，且表面太过于平滑，因此防滑性比较差。

2、厨房是炊事员主要从事制作食物的操作地方，根据食堂规范操作来看，厨房重地通常会被划分为不同的操作区域，即切配区、烧煮区、冷冻区、洗菜区，因为食品从生到熟是一个过程，中间还有许多环节需要一定条件环境下才能完成，所以对不同功能区设置对位是非常重要的。

3、通常职工食堂内人流量是非常大的，对动线方面的设计就显得格外重要，通常的做法是将菜品依次排放，这个时候对食堂窗口设计就要考虑周全，根据帝睿工装公司多年对食堂装修的经验得知，职工食堂需单独设置入口，厨房食品制作及搬运也要独立，做到就餐职员人流量避免交叉。具体分配比例是食堂与厨房占比分别为30%和70%；对于生产工序较为复杂的厨房，厨房占比要在此上面上浮。

单位职工食堂设计是一项专业性很强的工作，具有行业垂直性特点，因此单位食堂需请专业做食堂装修的装饰公司来承接，如果设计单位无法对食堂用途及经营模式有一些深入的了解的话，那么就无法制定出一套完整的可施的设计方案，所以在面对选择专业化的装修公司的时候应作出正确的判断。

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